Пароконвектомат Apach Chef Line LEB072S WCF

0

Сравнить

Добавить в КП

Код товара: 012-443

Типэлектрический

Количество уровней7

Габаритные размеры1170×895×820 мм

Способ парообразованияБойлерные

Тип гастроемкостиGN 2/1

Потребляемая мощность19 кВт

Показать все
Apach
Доставка
Оплата
Самовывоз
1 854 522 ₽
В корзину
0 шт

Взять в кредит

0% переплата

Купить в лизинг

от 2% в год

Пароконвектомат Apach Chef Line LEВ072S WCF предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена электронной панелью управления со светодиодным дисплеем, отдельной кнопкой управления 4 циклами готовки, кнопкой с внутренней подсветкой для доступа к программам и переключателями Scroller Plus с принципом работы "Крути и Нажимай" для подтверждения выбора. Бойлер выполнен из нержавеющей стали AISI 304, корпус электронагревателей - из нержавеющей стали INCOLOY 800, решетки - из нержавеющей стали.
В комплект поставки входят 2 решетки GN 2/1, 2 канистры моющего средства CDL05 (2× 5 л) и канистра средства от накипи CCF05 (4,5 л).

Режимы приготовления

  • AC (Automatic Cooking) автоматическая система приготовления по международным рецептам с фотографиями блюда.
  • Ручное приготовление в 3-х различных режимах: Конвекция от 30°C до 300°C, Пар от 30°C до 130°C, Смешанный режим Конвекция + Пар от 30°C до 300°C
  • Режим программирования — Возможность программировать и запоминать рецепты приготовления в автоматической последовательности (до 15 циклов приготовления), задавая каждому рецепту свое название, сохраняя информацию по его изготовлению и фото.

Системы контроля приготовления

  • Автореверс вентилятора (автоматическое изменение направления вращения вентилятора) для безупречной равномерност приготовления.
  • Параллельный контроль температуры в рабочей камере и в сердце продукта, система DELTA T.
  • Автоматически регулируемая конденсация паров.
  • Функция отложенного старта.
  • Возможность выбрать любую из 6-ти предложенных скоростей вентилятора; первые 3 скорости автоматически активируют уменьшение мощности нагрева пароконвектомата
  • Для готовки необычных блюд возможно использовать функцию прерывистой вентиляции.
  • Контроль температуры в сердце продукта с помощью многоточечного температурного щупа с 4 точками контроля.
  • Температурный щуп для 2-х продуктов
  • Внешнее подключение температурного щупа с возможностью быстрого подключения щупа-иглы для приготовления в вакуумной упаковке или для продуктов маленького размера.
  • Возможность подключения USB для скачивания данных HACCP, обновления программного обеспечения и скачивания / загрузки программ приготовления.
  • Возможность устанавливать систему энерго оптимизации SN (опционально). Программа SERVICE для: настройки функций электронной платы и отображения температурных датчиков — Счетчики часов работы всех основных систем оборудования для программного сервисного обслуживания.
  • ECOSPEED — В зависимости от количества и типа продуктов пароуонвектомат оптимизирует и контролирует подачу энергии, всегда поддерживая правильную температуру приготовления и избегая ее колебаний (-10% энергии / -30% воды / -5% потери веса*).
  • ECOVAPOR — С этой системой становится возможным значительно снизить потребление энергии и воды благодаря автоматическому контролю насыщения паром рабочей камеры (-10% энергии / -30% воды / -10% di пара *).
  • TURBOVAPOR — С системой TurboVapor автоматически производится идеальное количество пара, чтобы иметь возможность готовить такие «трудные» продукты, как яичная паста, спаржа или репа и свекла, у которых очень волокнистая структура.

Очистка и обслуживание

  • Автодиагностика всех параметров перед началом функционирования с визуальным и звуковым сигналом при обнаружении каких-либо неисправностей.
  • Система защиты от накипи CALOUT серийно, предотвращает образование и скопление накипи в бойлере, включает встроенный бак и автоматическое дозирование. Жидкое средство защиты от накипи CalFreeв картриджах, подлежащих вторичному использованию на 100%. В комплекте 1 картриджная канистра средства от накипи CCF05 на 4,5 кг каждая.
  • Система автоматической мойки LCS (Liquid Clean System) со встроенным баком и автоматической дозировкой. Жидкое моющее средство CombiClean в картриджах, подлежащих вторичному использованию на 100%. В комплекте 2 картриджных канистры моющего средства CDL05 на 5 кг каждая.
  • Ручная мойка с наружным душем (факультативно).
  • Электрический нагрев
  • Нагрев варочной камеры с помощью электронагревателей с корпусом из нержавеющей стали INCOLOY 800.
  • Бойлер из нержавеющей стали AISI 304 с высокой степенью термоизоляции.
  • Нагрев бойлера с помощью электронагревателей с корпусом из нержавеющей стали INCOLOY 800.
  • Предварительный автоматический нагрев воды в бойлере.
  • Ежедневное автоматическое опорожнение бойлера при температуре воды ниже 60°C.
  • Автоматическая сигнализация для удаления накипи в бойлере.
  • Программа для управляемого удаления накипи в бойлере.
Показать все

Типэлектрический

Количество уровней7

Габаритные размеры1170×895×820 мм

Способ парообразованияБойлерные

Тип гастроемкостиGN 2/1

Потребляемая мощность19 кВт

Напряжение380 В

Температура внутри камеры30-300 °C

Реверсда

Расстояние между уровнями70 мм

Масса180 кг

БрендApach

Все бойлерные пароконвектоматы

Все пароконвектоматы Apach

Все электрические пароконвектоматы

Оставить отзыв
Еще никто не оставил отзыв на этот товар

Получить счет и консультацию в ВатсАп

Удовлетворенность ответами менеджера
достигает 100% *

По мнению 1 000 пользователей, оценивших наш сервис

Сортировка

Сбросить
Применить